GRUVIERA SPICCHIO

Il primo un formaggio svizzero AOP (Appellation d`Origine Contr l e, cio la nostra denominazione di Origine protetta), prodotto in caseifici artigianali con latte crudo fresco non trattato, di mucche che non possono essere nutrite con foraggio insilato. Invece l`emmental - stesso genere di formaggio coi buchi - pu essere prodotto anche in altri paesi ed di solito prodotto industrialmente con latte pastorizzato.