PECORINO ROMANO GR 200

Prodotto dal nome caratteristico che per non identifica la capitale d'Italia ma la storia, in particolare quella dell'esercito dei Romani. fatto con latte di pecora nelle regioni Lazio e Sardegna, nonch nella provincia di Grosseto, in Toscana. Il periodo di stagionatura di 5 mesi e, in alcuni casi, nel Lazio, avviene in grotte di tufo Etrusco-Romane. Possiede una medio elevata intensit aromatica. Particolarmente riconoscibile per l`elevato sapore salato.